La cuajada es un producto sólido, derivado de la leche por precipitación de sus caseínas bajo el efecto de una sustancia ácida o cuajo. es un producto lácteo, de textura cremosa, elaborado con leche coagulada por acción del cuajo. Las primeras cuajadas conocidas datan de la prehistoria y eran un platillo tradicional de pastores hasta que se popularizó su uso en los hogares.
En otros países de Latinoamérica también se le conoce a esta preparación como cuajada al horno o tarta de cuajada, es incluso existen diferentes maneras de poder prepararlas; agregándole diferentes tipos de ingredientes que son tan fáciles de conseguir o incluso que ya los tiene en tu cocina.
Receta de Cuajada Asada
Ingredientes: 1 libra de cuajada, c/n aceite vegetal.
Paso a paso: Partir la cuajada en rodajas gruesas y embadurnar con aceite por ambos lados.En una plancha caliente poner a dorar durante 2 minutos por lado.
